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介紹幾種有營養(yǎng)的“食補”吃法：

  1．當歸生姜羊肉湯

  食理：當歸性溫，人心、肝、肺三經(jīng)，和血補氣、益氣生精；生姜發(fā)表散寒、益脾胃、除溫熱；羊肉營養(yǎng)價值高，100克含蛋白質(zhì)17.3克，脂肪13.6克，鈣15毫克，磷168毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸49毫克。

  做法：新鮮羊肉200克左右，切成2份大小碎丁加佐料煮熟。取當歸100克，生姜2片，切成薄片與冰糖250克，一道放人羊肉湯內(nèi)，直到煮成糊狀為止。每天服2次，每次服2—3湯匙。

  2．橘杏棗糕

  做法：杏仁10克用紗布包扎，與紅棗250克，加冷水1000毫升，煮30分鐘。去掉藥包繼續(xù)煮，至水將盡。將橘紅粉l0克，白糖200克混勻為餡，將米粉500克稍濕后，撒在蒸鍋屜布上，蒸熟后待冷，鏟下上層米粉一半，將剩余米粉壓平，將橘紅粉餡撤在上面，攤平，再把鏟下的米粉均勻撒上，壓平，最上層放煮好的紅棗，蒸15分鐘。

  此食物可止咳、清火、補血。

  3．三白粥

  做法：穿心蓮肉50克，泡4小時，煮10分鐘。大米100克，加水煮半小時，去皮生山藥片1OO克入鍋，同煮30分鐘，即可。

  常服此粥健脾止瀉、補心安神。

  4．健脾茶湯

  做法：炒白術(shù)1O克、干姜6克紗布包，與紅棗25克同煮l小時，水收盡，棗肉攪成泥，冷卻，放人雞內(nèi)金細末10克拌勻，再全部倒入己炒熟的500克面粉中，加入白糖150克，拌勻再全部倒人已炒熟的500克面粉中，加入白糖150克，拌勻即可。沖沏、和勻可食。

  對食欲不派、腹瀉、食后腹脹很見效。

  5．白湯蘿卜

  做法：瘦豬肉片250克，煮20分鐘，加蘿卜500克，再煮20分鐘，放少許鹽。

  可以健脾消脹，增進食欲，加強體質(zhì)。

  6．枸杞瘦肉雞蛋湯

  做法：枸杞250克，加水1500毫升，文火煮40分鐘，撈出留汁，放人切好瘦肉片250克，生姜6片，煮30分鐘后，放人雞蛋4個、少許鹽即成。

  常食此湯，益食欲、止便溏、增強體力。

  除上述之外，還有許多經(jīng)過臨床實踐，證明對人體有益的菜肴，老年人也應(yīng)該嘗試著做出，以調(diào)劑飲食，補益身體。

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